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      1. 漫漫冬日,煮一壺白茶,靜享茶香


        冬日嚴寒老白茶取暖

        冬日嚴寒,煮一壺老白茶,棗香在空氣中彌漫、散去,配上糕點,與三五好友閑聊一晌,幸福感十足,身邊有許多對白茶陌生的朋友,常來問小編,白茶究竟怎么煮,是直接放冷水里煮還是放在熱水煮?能煮幾次?要煮多久?……下面我們就來聊聊怎么煮老白茶。

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        1直接把老白茶干茶投入水中嗎?

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        老白茶的前三泡可以用普通的沖泡法喝,第三泡以后可以把茶葉倒入壺中煮,先大火煮開,然后用小火煲。這樣,既可最大程度的釋放出老白茶的豐富物質,煮出來的茶湯口感飽滿有層次感,在一泡一煮中感受茶的溫度與韻味。

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        煮茶和泡茶是有區別的,最大的區別在于煮茶更考驗人的耐心,要慢慢地等待茶水的沸騰,才會煮出理想中的白茶之味。那煮出來的白茶,都適合哪些人群呢?

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        2煮的白茶,適合哪些人群?

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        現代醫學研究表明,較之其它茶類,白茶的自由基含量最低,黃酮含量最高,氨基酸含量平均值高于其他茶類,且富含茶多酚、茶多糖、茶黃素、咖啡堿等功能性成分,具有消炎降火解毒之功效,而且在抗輻射、抗氧化、抗腫瘤“三抗”以及降血壓、降血脂、降血糖“三降”方面的效果尤為顯著。特別適用于經常吸煙、喝酒、熬夜、經常使用電腦的商務人士、中老年人及需要延緩衰老的愛美女性。

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        3器具好,老白茶才煮得好

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        “水為茶之母,器為茶之父”,選擇合適的茶器具煮老白茶,會達到事半功倍的效果,常用來煮老白茶的器具有玻璃壺、陶壺、銀壺或提梁紫砂壺。用玻璃壺煮白茶更有觀賞性,茶香氤氳,水霧朦朧,茶韻、茶味渾然天成,而陶壺古樸,紫砂雅韻,銀壺自成一派。

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        4煮茶時,水和茶的比例如何?

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        一般情況下,茶水比為1:50,也就是500毫升水加10克左右茶葉,可以出湯五次以上。每次不要把壺里的茶湯全部倒完,應該留部分茶湯加水再煮,保留的部分茶湯被稱為“續根水”。

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