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      1. 中國茶葉供給側運行趨勢關鍵詞:平穩、綠色、融合

        今年中國茶界的好消息頻出:“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”被聯合國非遺名錄收錄,“普洱景邁山古茶林文化景觀”項目成功列入《世界遺產名錄》,成為全球首個茶主題世界文化遺產,為茶產業未來夯實基礎;暢銷的花草茶、廣受好評的新式茶飲等新消費領域蓬勃發展,茶文化如“圍爐煮茶”、“宋代點茶”“相期以茶”在新媒體上嶄露頭角。

        盡管受到過去三年新冠肺炎疫情的沖擊,中國茶產業卻依然憑借國內龐大的市場和穩定需求順勢完成茶類消費結構的調整和升級,在茶葉供給方面呈現出三大特征:平穩、綠色、融合。

        關鍵詞一:平穩

        中國茶葉生產情況穩中有升

        2022年,全國茶葉生產克服干旱等不利影響,面積產量基本穩定,規模過度擴張態勢得到扭轉。2022年,全國干毛茶總產值再創歷史新高,達到3180.68億元,同比增加252.42億元,增幅8.62%。同時,各類茶葉生產結構保持均衡發展,綠茶雖仍占主導地位,但隨著市場對白茶、紅茶的需求增加,綠茶占總產量的比重較往年略有下降。

        茶園面積增幅放緩

        近年來,我國茶園面積增幅穩步收窄,為盈利而盲目擴張茶園面積的情況得到扭轉。據統計,2022年全國茶園面積達4995.40萬畝,同比增加99.31萬畝,增幅2.03%;開采茶園面積4539.89萬畝,同比增加165.31萬畝。其中,云南、貴州、四川、湖北、福建、湖南、浙江、安徽仍是傳統的產茶大省,茶園面積均達到300萬畝及以上。

        數據來源:中國茶葉流通協會

        茶葉產量繼續穩增

        據統計,2022年全國干毛茶總產量為318.10萬噸,同比增長10.8萬噸,增幅3.85%。安徽、江西、山東、河南、廣東、廣西、海南、云南、陜西增產5%以上;受夏秋季長江流域持續高溫干旱影響,江蘇、浙江、湖北、湖南、重慶、貴州均有不同程度減產。

        數據來源:中國茶葉流通協會

        茶類結構均衡發展

        2022年,中國傳統六大茶類的生產格局與上年大體一致。產量方面,綠茶產量185.38萬t,紅茶48.20萬t,黑茶42.63萬t,烏龍茶31.13萬t,白茶9.45萬t,黃茶1.30萬t。綠茶、紅茶、黑茶、烏龍茶、白茶、黃茶的產量比例為58.28:15.15:13.40:9.79:2.97:0.41;綠茶在總產量的占比下降,黃茶占比穩定,其他茶類占比攀升。

        產值方面,綠茶產值2058.19億元,總值占比為64.71%;紅茶509.47億元,總值占比為16.02%;黑茶268.56億元,總值占比為8.44%;烏龍茶254.76億元,總值占比為8.01%;白茶77.93億元,總值占比為2.45%;黃茶11.77億元,總值占比為0.37%。

        關鍵詞二:綠色

        生態低碳成為亮點

        在“雙碳”的戰略目標之下,各地加快建設標準化的綠色生態茶園,打造綠色低碳茶葉產品和品牌,促進茶產業發展綠色轉型。據不完全統計,全國累計建成各類生態茶園350余萬畝。此外,福建、云南、江蘇、浙江等地都制定并推行了符合當地標準的生態茶園建設與管理技術規范。另在《中國有機茶產品認證現狀與問題分析》分析報告中,研究人員從全國認證認可信息公共服務平臺統計發現,1998年我國獲有機茶認證企業僅有1家;而到2020年,有機茶認證企業高達2350家,呈現穩步增長趨勢,可見可持續發展理念已成為各地發展茶業的重要準則。

        1998—2020年我國獲有機茶認證企業數量

        在傳統茶供給方面,隨著新技術、新能源不斷應用于加工裝備上,茶葉加工向綠色、節能、安全、清潔方向發展,連續化、標準化加工生產線正向初步數字化作業邁進。目前,多個茶類標準化加工生產線已得到廣泛應用,使品味品質和衛生品質均得到提升,也保障了新風味、新包裝的持續研發。

        關鍵詞三:融合

        跨界茶飲、以茶促旅成新潮流

        (1)在產品供給方面,為滿足市場對中國茶葉產品多元化、高質量的需求,行業龍頭企業與各產區政府近年來積極應對茶葉供需失衡和質量效益不高的問題,注重彌補基礎短板,構建符合自身實際發展需要的自主可控、安全高效的產業鏈供應鏈。

        同時,茶行業向茶旅游、新型茶飲等新興消費供給渠道延展,已經取得了顯著效果。這不僅提高了產品多樣性和品質水平,還為行業的可持續發展奠定了更加堅實的基礎。

        (2)在新消費供給方面,新型茶飲品牌如喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城、茶顏悅色等已經成功融入大眾生活,其健康、時尚、社交的特性使其獲得年輕人的青睞。

        艾媒咨詢數據顯示,2023年中國新式茶飲市場規模將達3333.8億元。隨著新式茶飲消費場景更加多元化,品類不斷創新拓寬,消費者對新式茶飲的熱情持續上升,預計2025年中國新式茶飲市場規模達到3749.3億元。

        (3)在茶文化供給方面,近年來茶文化熱點事件不斷,受到各界普遍關注:我國申報的“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄;由我國主導研制的烏龍茶國際標準《烏龍茶——定義和基本要求》經國際標準化組織(ISO)批準后正式發布,成為是我國牽頭提出、制定并正式發布的首個產品類茶葉國際標準;“普洱景邁山古茶林文化景觀”項目成功列入《世界遺產名錄》,成為全球首個茶主題世界文化遺產等等。

        與此同時,隨著后疫情時代的消費需求,茶旅融合的步伐逐漸加快。各地立足生態茶園基礎,大力推動茶文化產業的高品質、多樣化升級,深挖當地傳統茶文化、非遺文化、紅色文化,打造茶旅精品,促進轉型發展,以茶促旅、以旅興茶,茶旅交融、康養結合,延長產業鏈,提高茶產品附加值,從而助力茶農增收。

        來源:徽茶、北京茶世界

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