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      1. 2018-2023 | 普洱茶 品飲新時尚 (下)

        自小青柑的風靡將普洱熟茶推向大眾視野,也推動了普洱茶的全線產品向著品飲、消費品的路徑回歸。

        自2018年開始,普洱茶從一種高門檻、高端化、收藏性的屬性中,更多地走向了大眾的日常消費生活。喝原葉茶,喝普洱茶,也成為了現代人一種新時尚。

        隨著消費群體的迭代和互聯網平臺的發展,普洱茶的產品形式、品飲方式、營銷傳播方式也在被不斷重塑著。正是有了更多的市場需求和傳播需要,借助著越來越多樣化的媒體工具,這一階段的普洱茶文化傳播再次出現了“百家爭鳴”的現象,各類普洱茶文化產品、普洱茶書、普洱茶自媒體、普洱茶培訓等層出不窮。

        到了2020年,全球受到疫情席卷,普洱茶市場也隨著經濟大環境經歷著起伏。當然,這也讓普洱茶迎來了新的機遇,并在一定程度上奠定了普洱茶未來發展的大方向。

        2018-2023

        普洱茶 品飲新時尚

        文化產品大爆發

        普洱茶文化進入科學時代

        在這一階段,大量普洱茶書籍的出版、普洱茶知識輸出的自媒體平臺興起、普洱茶文化產品的打造以及普洱茶學教育培訓的大量出現等,都是普洱茶產業日益壯大后,市場及行業對普洱茶文化需求大爆炸的表現,也成為了這一時期的顯著特點之一。

        在過去很長一段時間內,如果想要學習普洱茶的相關知識,書籍的選擇其實十分有限。然而這樣的狀況也在2018年開始出現扭轉,到了2019年,普洱茶書籍開始大量出版,探討工藝、倉儲、歷史、文化、科研等各種角度的普洱茶書籍如井噴一般在市面上出現。

        各個文化機構、企業甚至茶文化研究者,都進行了大量的普洱茶文化輸出。除了書籍之外,大量的與普洱茶相關的公眾號自媒體平臺,數量也在不斷增加。普洱茶文化在這一時期蓬勃發展,眾多的普洱茶的入門者和愛好者,了解普洱茶相關信息、學習普洱茶相關知識的渠道大為豐富了起來。

        隨著互聯網短視頻的傳播平臺在2018年前后風靡,視頻化的信息傳播方式逐漸成為主流,在抖音、快手、B站等平臺,也出現了大量以傳播普洱茶知識的賬號和頻道。如今許多知名度較高的頻道,都是在那時候成長起來并運營至今的。

        除了這些傳播普洱茶文化知識的頻道以外,有關普洱茶的或專業或業余的培訓課程也在這一階段大量出現。這也說明普洱茶產業的發展帶動了更多從業者和愛好者的加入,這些培訓機構也為普洱茶擴大市場、向更大面積的人群傳播普洱茶文化提供了更加便利的條件。

        與此同時,對于普洱茶的科學研究也在不斷深入和進階。產業的發展和創新離不開科研的支撐。除了學科的基礎研究以外,普洱茶的科研也在這一階段開始進入到了更微觀的層面。

        因為普洱茶的工藝特性,最大程度地保留了微生物的活性,而普洱茶的滋味走向、自然發酵、人工發酵、倉儲、有益內含物質提取等,都離不開對微生物的科學研究。

        因此,這一階段的普洱茶科研也在微生物層面的研究上獲得了諸多有益的成果,許多成果也成功應用到了生產中來。比如利用有益菌種進行特定風味熟茶的發酵、科學倉儲中控制微生物的變化,包括一些創新利用普洱茶的產品形式,如大益研發出的“益元素”等產品。

        互聯網

        重塑普洱茶營銷生態

        自互聯網電商和短視頻直播平臺興起以后,許多行業傳統的營銷和銷售模式都被顛覆了。普洱茶也是一樣。

        由于有了互聯網這一日漸成熟的信息傳播工具,一定程度上改變了傳統的營銷方式。無論是品牌企業還是個體經營,每一位普洱茶銷售者都不得不考慮布局一定程度的線上營銷。與傳統的方式不同,想要在電商版塊發力,就不得不將自己的營銷模式更加細分化、精準化,在強調產品自身的定位的同時,還需要追求與目標消費群體的匹配。

        雖然普洱茶的營銷也仍然強調線下體驗,但也更趨向于一種圈層的建立、文化活動的搭建、跨界的聯合等新方式。而傳播工具也從扁平的文字,向著更符合當下信息接收習慣的視頻化、視覺化的路徑發展。

        在近幾年,特別是疫情三年,短視頻直播平臺更是對普洱茶行業的發展提出了更大的挑戰。短視頻直播的銷售效率確實顛覆了傳統的普洱茶銷售,不僅是企業、商家,甚至一個普通的茶農,都可以利用直播將自己手頭的普洱茶產品跨越千山萬水銷售出去。

        便利的直播工具極大地提升了普洱茶產品的銷售力度,但也為行業埋下了亟待解決的隱患,比如直播產品的以次充好,以普通茶假冒山頭茶等亂象也依舊存在。這也是未來普洱茶市場需要不斷規范的方面。

        當然,互聯網技術也為普洱茶行業帶來了可能的解決方案。自2018年區塊鏈技術成為熱點,許多普洱茶企業、機構也在利用這一新的技術,進行普洱茶產品溯源體系的建設,保證普洱茶產品生產的每一步都得到獨一無二的記錄。雖然溯源體系目前仍處于一種小范圍應用,但相信也能在未來為普洱茶行業更好規范自身、規范市場打下基礎。

        原文刊載《普洱》雜志

        如涉及版權問題請聯系刪除

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