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      1. 六大茶山檔案茶系列(上)-普洱六香,解鎖普洱茶的香氣密碼

        檔案茶

        教科書式的檔案茶

        自2002年六大茶山成立

        阮殿蓉女士就完整的保留了

        每一個產品的配方以及完整的檔案資料

        迄今為止,六大茶山擁有316噸檔案

        是六大茶山傳承經典的見證

        在檔案的研究過程中

        阮殿蓉女士發現

        經過時間的陳化以及產區的不同

        茶葉會有不同的韻味與香氣

        呈現出一山一滋味的特點

        為了讓茶友便捷式感受老茶的韻味與香氣

        六大茶山將十年以上壓制成型的茶餅

        解塊之后推出檔案茶系列茶品

        六香(熟茶)與六韻(生茶)

        一經推出,深受茶友青睞

        堪稱為教科書式的檔案茶

        今天小編給大家帶來的是

        檔案茶之六香(熟茶)

        棗香、參香、荷香、蘭香、木香、樟香

        六大茶山

        六香

        檔案茶系列

        六大茶山檔案茶系列六香之棗香

        “棗香”是普洱熟茶中比較經典的香型

        它的形成在普洱熟茶中實屬不可多得

        只有選擇合適的原料等級

        在穩定的發酵空間進行發酵

        在良好的環境中進行陳化

        讓茶葉完成芳香物質的沉淀及轉化

        才能讓茶葉呈現類似干棗的香氣

        六大茶山檔案茶系列六香之參香

        “參香”的出現和微生物有關

        在茶葉轉化的過程中

        微生物會直接或間接地

        參與到茶葉后期的轉化

        表現出令人舒適的參香

        飲之讓人沉心靜氣

        六大茶山檔案茶系列六香之荷香

        “荷香”是普洱茶熟茶少有的香氣

        是高品質熟茶中少有的稀缺香型

        經過適度的陳化后發酵

        好的幼嫩芽茶去掉青葉香

        自然而留下淡淡的荷香

        打開包裝之后就能聞到淡淡荷香輕飄

        茶湯中也能品味到這種香氣

        六大茶山檔案茶系列六香之蘭香

        “蘭香”是普洱茶中較為高級的香氣

        “香于九畹芳蘭氣,圓如三秋皓月輪”

        “蘭香”兼具荷香與樟香之美

        自帶“四君子”特有的含蓄

        是普洱熟茶中較為珍貴的茶香

        給品飲之人一種清爽幽雅的感覺

        六大茶山檔案茶系列六香之木香

        “木香”是普洱茶老茶中常見的香氣

        在茶葉的加工過程中

        伴隨著水分的蒸發

        茶香會從梗中轉移到葉片中

        并與葉片的有效物質結合轉化

        產生的木香明顯,滋味會更加濃醇

        它與花香蜜香的高揚不同

        給人一種低沉溫和的感覺

        六大茶山檔案茶系列六香之樟香

        “樟香”是普洱茶中最有韻味的香氣

        普洱茶在后期貯存陳化的過程中

        香氣物質在微生物、酶的共同作用下

        不斷分解反應形成“樟香”味

        成熟、濃釅、濃郁、沉穩

        嗅來如香樟木,有沉靜自然之感

        在普洱茶品茗者內心深處

        散發出生命力量之美

        六大茶山多年來致力于

        追本溯源,傳承經典

        將全品資料留檔,讓經典滋味雋永

        時光里的臻品,盡藏在六大茶山檔案庫里

        以茶為史,去敬畏非凡的時光

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