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      1. 2023年六大茶山二十四節氣 · 清明 巴達生茶評測報告:有驚喜梅子香的巴達

        茶小白

        此次品鑒的清明節氣茶~巴達,是六大茶山公司根據二十四節氣的變化特點,對應各山頭茶的滋味特色,在年初推出的系列春茶餅茶。感謝茶友網和六大茶山茶企的厚愛和付出,期待我們共同品鑒學習。

        一、六大茶山簡介
        1、說起六大茶山,一定要提的是它的董事長、畢業于政法大學的阮殿蓉阮總。
        阮殿蓉于1998年出任勐海茶廠廠長,2002年辭職創辦了云南六大茶山茶業有限公司。

        她利用上學時學到的專業知識,聯系當時普洱茶的現狀,從建廠開始,收集生產的每款普洱茶文字及實物資料,用二十多年的時間打造了普洱茶檔案館。她在選料、生產、工藝、倉儲、銷售、推廣等多方面親力親為,經她手生產的每一款普洱茶都能追本溯源,使我們在放心品飲的同時,感受歷史的厚重和普洱獨特的魅力。

        阮總的普洱茶檔案管理,可以說開創了歷史先河,對普洱茶的生產管控起到了承前啟后的作用,奠定了六山茶卓越品質的基礎,她不僅是六大茶山的創始人,也在中國茶葉協會等多處任職,是現代普洱茶興起的參與者、見證者和推動者。
        窺一角而知全貌,她學以致用的專業精神,對工作狂熱鉆研的態度,可以說是每一位管理者的榜樣,尤其是職場女性學習的典范。

        2、六大茶山公司以生產及銷售普洱茶為主,公司在鳳慶、勐海兩個茶葉主產地建有符合食品生產標準的現代化茶廠,擁有賀開16200畝古茶原料基地及位于臨滄鳳慶縣的10000多畝有機茶園原料基地,年生產能力15000噸,公司在全國二十多個省市設有一百多家經營機構。

        二、評測過程
        1、基礎信息
        品名:六大茶山二十四節氣~清明~巴達
        廠家:云南六大茶山茶業股份有限公司勐海普洱茶廠
        類別:生茶-緊壓茶-餅茶
        凈重:300克/片,7片/提
        生產原料:云南大葉種曬青毛茶
        生產日期:2023年3月30日
        保質期:符合貯存條件下,適宜長期保存

        2、茶品包裝
        外包裝以白色為底色,沒有附加其他修飾圖案,常規版面下二十四節氣、清明、巴達等關鍵字清晰醒目

        背面是茶品的具體信息,詳實具體,用追溯碼封口,隨時可掃碼驗證茶餅的真偽,整體感覺簡約大氣。

        打開雙層包裝,干茶散發出淡淡的蜜甜香和成熟的果香、香氣淡雅清新,無其他異雜味

        內票內扉齊全,內票上是清明節氣茶巴達的介紹

        內扉字跡清晰可辯,淺嵌于茶餅表面

        因餅重300克比常規略小,所以餅形稍感單薄些,條索緊結,油潤黑亮的餅面上金黃色茶芽占比較多

        從邊緣處撬茶,茶餅干燥容易撬開,撬開后能看到茶芽密布,里外用料一致

        取部分干茶,置醒茶罐醒茶一周以上,期間試飲兩次,提高評測的準確性

        3、品鑒過程
        時間:2023年12月3日
        天氣:晴
        室外溫度:-8℃~1℃
        室內溫度:24℃
        器具:100毫升汝窯蓋碗,玻璃公道杯,白瓷品茗杯等
        用水:家庭過濾純凈水

        量取7克干茶

        熱水溫杯,洗茶一遍,濕醒三分鐘,開始品飲,全程水溫保持在95℃以上

        洗茶水呈淡黃色,略有茶豪但也清澈明亮

        開湯 (1湯) 快速出湯,金黃的湯色中茶豪盡顯,淡淡的蜜甜香、果香,清爽細膩無苦澀,香溶于水口感甜潤,略有新茶的青味

        前期 (2-3湯) 三至五秒快速出湯,湯色由金黃透亮逐漸變得橙黃油潤,入口隱約有清新的梅子香氣,苦澀開始顯現,但回甘生津迅速,冷杯香持久

        中期(4-7湯)繼續三至五秒出湯,橙黃的湯色穩定,油潤有質感,苦澀加重澀大于苦稍有掛口,湯感細膩,入口甘冽舒爽略顯霸氣,香溶于水,梅子香漸淡的同時蜜甜香盡顯,生津回甘快速持久,茶氣足,身體發熱有體感

        后期(8-10湯)十秒內出湯,橙黃的湯色變化不大,苦澀變淡甜感越來越好,淡淡的香氣,湯感細膩滋味尚可

        全程湯色循序漸進變化,沒有太大的落差,內質析出穩定

        葉底黃綠相間,芽葉梗匹配適度,有少量紅梗紅葉,淡淡的甜香,無其他異雜味。

        三、品飲總結
        1、二十四節氣春生夏長秋收冬藏,其中清明節氣已經到了春季的中晚期,自然界已呈現出一派生機勃勃的景象,標志著“氣清景明、萬物皆顯”,而巴達茶山茶的口感,正符合了這些明顯特點。

        此款巴達茶香氣高揚,帶有梅子的果香和蜜甜香,口感苦澀略顯霸氣,滋味飽滿甘冽,生津回甘持久甜潤,冷杯香持久,內質豐富茶氣足,有很高的耐泡度。

        2、周末邀茶友們一起品鑒了清明巴達節氣茶,我們共享著品飲新茶帶來的喜悅,相互感染著,共同進步著。

        學茶品茶永遠在路上,以上是小白這次品茶的感受,如有不妥之處還望茶友們多多交流指導。


        評論 / 57

        漢文愛茶
        #946822

        有驚喜梅子香的巴達
        ====
        very nice

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        老怪
        #942953

        謝謝小白茶友分享,學習了…

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        茶小白
        #943977

        @老怪 謝謝怪兄一如既往的支持鼓勵??

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        老怪
        #942952

        越來越有韻味了…

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        茶小白
        #943976

        @老怪 哈哈,怪兄懂的,學茶上我還差的很遠,但在品茶過程中的感悟,是越來越多了??

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        老怪
        #942951

        偷偷發表了一篇??…

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        茶小白
        #943975

        @老怪 哈哈,如果說是偷偷的發表,是因為老鐵們都太優秀了,小白不敢聲張了??????

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        獨孤劍
        #941803

        好茶遇佳人……

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        茶小白
        #942022

        @獨孤劍 孤獨兄好久不見,多謝來訪,請茶??

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        隨緣而已
        #931390

        點贊學習

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        茶小白
        #932283

        @隨緣而已 多謝茶友,上午好,請茶??

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        宏城品茶
        #930610

        圖文并茂,學習了

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        茶小白
        #930759

        @宏城品茶 感謝茶友,上午好,請茶??

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        竹林聽雨
        #929906

        學習了

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        竹林聽雨
        #929905

        向白兄學習

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        竹林聽雨
        #929904

        唯美大氣,干凈整潔,茶室高端大氣上檔次,學習了

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        茶小白
        #930145

        @竹林聽雨 只是想在干凈整潔的基礎上能盡量精致些??

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        竹林聽雨
        #929903

        先點贊在學習

        回復
        茶小白
        #930144

        @竹林聽雨 多謝,早上好??

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        竹林聽雨
        #929902

        白兄作品高大上,總是給人眼前一亮的感覺

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        老怪
        #943412

        @竹林聽雨 ????

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        茶小白
        #930143

        @竹林聽雨 哈哈,聽雨兄謬贊了,小白只是盡力,通過每款茶的品鑒,學到些新的東西??

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        茶小白
        #930146

        @竹林聽雨 之前聽雨兄說過,也許阮總的茶更適合女士,這個我不清楚,但對我來說還是很適口的,起碼性價比相當高??

        回復
        茶小白
        #930147

        @竹林聽雨 哈哈,啟發什么了呢?其實我也是經常受到你們的啟發,從中學到很多自己之前不接觸的東西?

        回復
        竹林聽雨
        #929907

        @竹林聽雨 干貨滿滿,通俗易懂,謝謝分享

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        竹林聽雨
        #929908

        @竹林聽雨 茶湯飽滿醇厚順滑非常漂亮

        回復
        竹林聽雨
        #929909

        @竹林聽雨 六大茶山好

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        竹林聽雨
        #929910

        @竹林聽雨 好茶

        回復
        竹林聽雨
        #929911

        @竹林聽雨 謝謝白兄分享

        回復
        竹林聽雨
        #929912

        @竹林聽雨 用心之作,匠心獨具,白兄評測報告深深地啟發了我……

        回復
        秦時明月
        #929761

        生茶喝不習慣還是熟普可以

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        茶小白
        #930142

        @秦時明月 哦,那身體的舒適度還是最重要的,感謝茶友來訪,請茶??

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        人在草木
        #929692

        六大茶山清明茶,巴達山高梅子香。冬季清飲香氤氳,白兄妙評韻悠長。

        回復
        茶小白
        #930141

        @人在草木 謝謝草木老師,一路支持,又賦詩啦,有點慚愧呢,您請茶??

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        茶碎末
        #929561

        六大茶山的24節氣系列,節氣與山頭對應,很有特色。梅子香、蜜甜香、口感飽滿,讓人向往。

        回復
        茶小白
        #930140

        @茶碎末 不錯的一款巴達,很適口,感謝茶碎末一如既往的支持,請茶??

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