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      1. 什么是好的普洱茶生茶

          好的新生茶干茶不一定香,公道杯和葉底必須香(葉底植物清香)??谇恢心芨惺艿较銡庾詈???酀玫?,也就是說苦澀不是一直存在,化得越快越好。老生茶首先要倉儲正常沒有異味,公道杯有香氣,口腔中有一定的陳香(舊物舒服的味道)。入口苦澀弱并化得開,生津回甘持久迷人,喝了不出現不舒服情況。這就是好的老生茶。市場中一般的生茶太多了,多得只能算做口糧茶。

          生茶簡單來說一般就幾個點:香、苦、澀、生津、回甘和體感。

          【香】分為嗅到的香氣和口腔中的香味。而嗅到的香氣又分為:干茶香、公道杯香、葉底香。

          【苦澀】重點說下澀,澀是指舌面或口腔附著一層東西,一種使舌頭感到不滑潤、不好受的滋味。

          【生津】是分泌唾液,回甘在前面的帖子里已經詳細說過了。

          【體感】是指喝過茶后的身體感受,比如說嘴唇發干、額頭冒汗、喉嚨難受、胃不舒服等。

          好的普洱生茶都有這些特征

          1、條索完整凈度好

          優質的普洱生茶條索完整,勻凈度好。芽頭適中,采摘為一芽二葉到一芽三葉之間,太嫩太老都不好;茶葉干凈,沒有雜質,黃片、茶梗要少。

          2、香氣高且持久

          好的普洱生茶香氣高且持久,不能飄,茶湯和掛杯香均好,水含香最佳,且持久性要好,最好能持續7-8泡

          3、茶湯飽滿且質滑

          好的普洱生茶一般茶味飽滿厚重,耐泡度應在十泡以上不出水味

          茶湯的質感要軟、滑,水路細,粘稠度高,密度大,有壓舌感;

          4、回甘生津韻足

          好的普洱生茶入口回甘生津快,且多,有舌下鳴泉的感覺。

          雖有苦澀但要化得快、化得開,回甘快、強烈,喉部的甜越深越好;

          5、湯色純凈透亮

          普洱生茶茶湯雖有不同顏色,但是好的普洱生茶茶湯都是透而亮不渾濁,湯的油質感好。工藝不到位或者有雜質都會造成茶湯的渾濁。


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