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      1. 為什么你的紫砂壺發霉了?

        出差一禮拜回來,想美美的喝個下午茶,打開壺蓋,結果壺內發霉了,這是怎么一回事?

        上次泡完茶,臨時有事,疏忽了,喝完茶沒有去打理它,壺內,茶葉就著茶水,悶上這么多天,尤其是在夏天的高溫天氣,霉菌生長的快,這樣悶著,時間一長,是很容易發霉的。

        古時候,小戶人家,舍不得茶葉,常喝過夜茶,文震亨在《長物志》中說:“茶壺以砂者為上,蓋既不奪香,又無熟湯氣”。這熟湯氣指的是茶湯的餿味。紫砂壺泡茶不餿,說明它的透氣性還是很好,泥料由于自身的特殊性,又經過拍打成型,其雙重氣孔特征很明顯,但禁不住長時間這么悶著,所以這也會導致發霉。


        空氣濕氣重,這讓紫砂壺也很容易發霉,紫砂壺的存放環境,需要干燥通風,保持壺內的干爽。存放在錦盒里,也會這樣,如果壺沒有徹底干燥,錦盒的密閉空間,會加速發霉的情況,所以不可取。

        泡完茶,立即清洗紫砂壺,倒去茶渣,壺面拿茶巾擦拭干凈,壺口倒扣茶臺上,自然陰干,徹底干燥后,可放于博古架等架子上,這樣比較通風。等到下次想要泡茶的時候,只要熱水沖淋壺內壺外,熱下壺身就可以泡茶了。


        如果沾染上霉味,用清水清洗干凈后,泡壺熱水,激晃幾下,再用冷水激晃,如此反復,可以消除霉味,這個方法時候紫泥和段泥類的紫砂壺,朱泥除外。

        因為朱泥的致密性高,經不住驟冷驟熱,這朱泥壺發霉了,就再重新開壺,置于干凈的鍋內,放滿水,沒過壺面,小火文煮,可以放點茶葉,去去味。煮開后,自然冷卻,再把壺清洗干凈即可。

        來源:紫砂壺百科全書,信息貴在分享,如涉及版權問題請聯系刪除

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