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      1. 在品茗中聆聽——云南茶業史上的“四個第一”

        有人說,彩云之南,是上天不小心弄翻了調色板,把七彩的顏色灑落,才使得這片土地如此豐饒神奇;更為幸運的是,數千年前的一場風雨,把茶葉的種子,饋贈給了這片美麗的紅土地。

        “茶者,南方之嘉木也?!边@是唐朝陸羽的傳世巨著《茶經》之開篇首句。關山萬里,陸羽夢里千回遇見的南方“嘉木”,正傲立彩云之南,身姿綽約,絕代風華。

        回到沉香裊裊的時光深處,我們品茗歷史的甘潤,觸摸歷史的文脈,作為茶葉故鄉的彩云之南,幾千年來,這神奇的葉片在風雨歲月中演繹了多少傳奇故事?云南第一個官辦制茶廠和第一個茶葉實訓所在哪里?深居大山的云南茶是怎樣走出國門的?

        讓我們側耳聆聽,那來自遙遠時空的歷史濤聲吧。

        ——編者

        千里茶山,萬千故事。

        當云南茶隨著一隊隊馬幫“噠噠”的馬蹄聲在逶迤千里的茶馬古道上穿行千年,在歷史的節點上,又面臨如何精制、如何包裝銷售的難題,多少前人迎來送往,成立專門機構,研制精品良茶,探索暢銷之道;多少背影,漸漸淡出時空,消失在鳥語花香、泉聲汩汩、繁枝茂葉的茶山深處,然而他們留下的故事,那些過往足跡、音容笑貌,讓我們在駐足停留間,轉身回眸……

        篳路藍縷

        時光來到1915年,在宜良寶洪寺一帶。其時,舊產土茶,味色均好,唯不知如何進一步改良和焙制,所以銷量不佳。后經過官方聘請技師楊世臣改良焙制工藝,使其味香色綠,回甘生津。于是,由官方籌款,在縣屬產茶地選定萬戶莊朝陽寺設一官辦制茶廠,招生10名,入廠學習,認真傳授,賦予烘焙技術后并精心包裝,因此得以暢銷;再行另籌的款,設立茶業講習所,使茶葉制作和包裝技術得以普及。至此,云南省第一個官辦制茶廠在宜良萬戶莊朝陽寺創立,由此開創了云南制茶工藝改良的先河。

        1919年6月16日,云南省公署發布第369號訓令:云南近年“頻興師旅,府藏空虛”,擬成立茶業實習所,創辦模范林場、獸醫實習所、化學制造科等。于是,剛剛從日本留學學習茶專業回國的云南會澤人朱文精、宜良人陳洪躊等人立即受到重視,被委派赴省內各縣及普洱沿邊調查宜于種茶地點,設場實驗。又選定宜良縣上栗者村四周田地約40畝,設置實驗場;并在該村望海廟一處,設置茶業實習所,招生實習,以期改良。

        朱文精于1919年12月被任命為茶業實習所所長,陳洪疇為茶業實習所技術人員兼宜良茶業實驗場廠長。據史料記載,朱文精“自承辦以來,熱心任事。教授學科,則盡心講解,教授實習即以身作則,勤慎將事,從未偷安片刻”,“身兼司、管、教,事事躬親”。教授的內容,包括茶葉歷史、茶葉地理、茶葉概論、茶地選擇及整理法、茶種培養法、茶樹栽培法、茶芽采摘法、茶樹病害學、茶之分析、茶葉經濟、綠茶制造法、紅茶制造法、茶葉貯藏、茶葉配合包裝法、茶品檢查法、茶葉販賣術、茶葉組合經營事例等,課程內容涵蓋茶葉生產、制作、銷售全領域。

        宜良縣實業所為推動茶業發展,于1922年12月24日由實業所所長馬云翔帶領宜良籍畢業生張熚、陳炳華前往江頭村講演,“附近各村紳董及種茶各戶,前來聽講者,計有八十余人,演講詞旨殊亦明晰有序?!睂W員們均好學深思。其演講深入淺出,提出茶業衰敗的原因是:“栽培失當;不知驅除病害;不知改良制造;裝潢不加講求;販賣失信?!薄皹I茶之人,于栽培制造諸法,墨守成規,故步自封,以致日本、錫蘭所產之茶,日盛一時?!薄磉_了復興茶業之志。

        另有《臨滄縣志》記載,民國9年(1920年),邑人何進雄前往昆明學習紅、綠茶制茶法,畢業后于民國12年在臨滄圈掌大廟設龍泉制茶廠,培養學工十余人,制出的紅、綠茶,銷往昆明、中國香港及東南亞國家。由此,云南茶業改良已初見成效。

        朱文精于1923年將實習所焙制的5種茶樣(含紅茶1份,綠茶4份),分別是橙黃、龍華、鳳眉、雀舌、蘭葉交實業司,轉送上??偵虝褂[會茶葉審查員胡德馨、陳周、謝蓉齋3位茶葉專家品評,專家們經評定,聯合出具了報告書,其中綠茶蘭葉“葉嫩味鮮濃”,得分最高,為80分;綠茶雀舌得分78分;紅茶橙黃得分70分?!叭缗呤终?,每擔(100斤)約值銀七十兩,以此類推?!闭J為云南茶業實習所送評的茶葉,無論紅茶還是綠茶,茶葉的底子都好,但制法上尚欠精研。此行,在上海茶葉專家的指導下,云南紅茶的制作工藝得以進一步提升。

        灼灼其華

        “桃之夭夭,灼灼其華?!边@是《詩經·周南·桃夭》中紅妝新娘待嫁的場景。

        云南茶在制作工藝和包裝的不斷成熟中,有如待嫁的紅妝新娘般令外面世界的人們刮目相看。

        1923年8月,經過精研的云南寶洪茶作為云南茶業的代表商品首次在國際展會亮相,這也是云南茶葉走向外銷突破性的一次展會。

        據《山水茶事別樣云南》記載:其時,中國茶葉公司聯合云南省方面成立云南茶葉改進委員會。成立之初,委員會的第一項議題就是設立培養人才的“云南茶葉技術人員訓練所”。隨后,他們又和相關機構共同出資,成立“云南中國茶葉貿易股份有限公司(簡稱云南中茶公司)”。

        云南中茶公司大量招調全國的技術和管理人才,從浙江、安徽、福建等地征選138名高級制茶技工分配各廠工作,并與中山大學農學院合作引進一批該校茶科的畢業生,安排到順寧、佛海、宜良三家廠,并將宜良實驗茶場作為中山大學教學實驗基地,組織專業人員開展云南茶葉調查研究,編印茶葉書刊,為云南茶業培養了現代化生產的技術力量。三家廠建立后,只在宜良開設茶葉技術人員訓練所,這是云南茶業發展以來第一所也是整個民國時期唯一一所茶葉訓練所——“云南茶葉技術人員訓練所”。其所長是辛亥革命元老、云南省建設廳廳長張邦翰。

        宜良茶業實驗場和云南茶葉技術人員訓練所,是現代茶學教育的開端,為近代云南茶業發展培養了第一批人才,成為茶葉技術骨干培養的搖籃,并在民國時期云南茶業發展的三十多年間逐漸發展成為云南茶業的母校。

        在茶葉實訓所兩年制艱苦的學習和大密度的實踐中,學員們積累了豐富且全面的茶學技術??箲饎倮?,內地技術人員和工人紛紛離開云南,這些學員有的成長為茶葉公司和各茶廠的骨干,部分學員成為中華人民共和國茶業的業務主干。

        從1915年第一個官辦茶廠創辦到第一個茶葉訓練所成立,從第一份紅茶試制樣品送評到第一次參加世界博覽會,從培訓制茶人員到為茶區輸送人才,并建設茶廠,宜良都為全省乃至全國輸送了茶葉技術最為全面的人才。民國時期是宜良茶乃至云南茶發展的重要時期,宜良在整個云南茶業發展中起到了承前啟后、篳路藍縷開先河的作用,成為云南近代茶業人才培育的搖籃,為整個云南乃至中國茶業史留下了最為濃墨重彩的一筆。

        作者:張居正

        來源:云南政協報,信息貴在分享,如涉及版權問題請聯系刪除

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